房体朔 济宁报道 济宁的铁锅炖大鹅起源于济宁老运河边上的石桥镇辛店村，也称作“辛店炖鹅”，辛店村目前有二十余家餐饮商户。“辛店炖鹅”也已经成为济宁一道具有乡村地域特色的菜品。