央视3·15晚会曝光了部分商家非法使用保水剂对虾仁进行长时间浸泡增重，从而获取高额利润的违法行为，引发社会广泛关注。调查发现，湛江宝辉水产有限公司的冻虾仁“磷酸盐”总量每公斤7.57克，相较国家最高允许标准含量超标51.4%。湛江市良基冷冻食品有限公司冻虾仁“磷酸盐”总量每公斤12.5克，相较国家最高允许标准含量超标145%。