记者 霍嘉星 2月4日是农历腊月二十五，这天传统习俗是磨豆腐、买豆腐、炸豆腐。国家级非遗代表性项目泰山豆腐是泰安春节必备美食之一。 随之衍生的泰山豆腐宴便是将泰山豆腐与本地食材的搭配，以豆腐为主料烹饪各色各样的豆腐菜品。其中，“泰山豆腐丸子” 是泰山豆腐宴中代表性菜品，外酥里嫩、鲜香可口。