山东省畜产品质量安全中心羊奶系列科普｜羊奶与人乳的蛋白质结构类似，分子细小，容易被消化吸收；羊奶蛋白的凝块较细软，从进入人体到完美吸收仅需20分钟；羊奶中大部分的脂肪酸链短，呈现良好的乳化状态，约25%为水溶性低级脂肪酸，不易造成脂肪堆积；羊奶比起牛奶不易过敏，其氨基酸排列顺序更容易被人体接受。