凉风起火锅“热”！市场监管提醒：注意通风防一氧化碳中毒

记者 李培乐 通讯员 孙月娥

秋风起，凉意来袭，夏季广受喜爱的烧烤逐步被暖意十足的火锅代替，一家人围坐桌前，品味着不同的汤底，加入喜欢的菜品，聊着家长里短，体会着火锅带给人的暖意。然而人们舌尖上的安全，需要市场监管的守护，济南市平阴县市场监管局榆山一所应时而动，对辖区火锅店开展食品安全检查工作。

在检查过程中，执法人员检查了火锅店的进货查验情况，查看原料来源是否做到可追溯；食品贮存是否符合要求；餐饮具清洗消毒是否符合操作规范；设施设备是否配备且运转正常等。

火锅店除了食品安全备受瞩目外，还有其安全问题也是不容忽视的。市场监管部门提醒您对于使用木炭为燃料的铜火锅来说，一氧化碳如果不及时排出，对就餐者的生命必然造成威胁。执法人员要求火锅店经营者牢固树立主体责任意识，从食品和安全两方面入手，绝对不能懈怠，时刻检查食品情况，关注通风系统运行情况。