还在搞“科技与狠活”?食品添加剂新国标掀起一场“配料表革命”
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者蔡宇丹年轻消费者喜欢的甜点、膨化食品、卤味中,有多少科技与狠活?从8日起,面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆中不得使用脱氢乙酸;着色剂柠檬黄不再允许在蛋糕夹心上使用;肉罐头中不得再使用山梨酸钾。落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺在食品添加剂使用标准中被删除,不得在各类食品中使用。8日,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)新规正式实施,使用10年的2014版标准行将废止。这些不再被允许使用的食品添加剂中,广泛应用于面包、糕点中的脱氢乙酸钠成为关注的焦点。脱氢乙酸钠是一种广谱防腐剂,能够有效抑制霉菌、酵母菌和细菌的
桔子财经 15:35