看，不同省市的人都喜欢的小吃是什么？

不同流派的地方小吃在2023年实现了全国“大融合”，陕西小吃成为不同省市人群都偏爱的美食。

国家统计局数据显示，2023年1月至10月份，全国餐饮收入41905亿元，同比增长18.5%。其中10月份，餐饮收入4800亿元，同比增长17.1%。

不同省市的人都喜欢的小吃是什么？快餐简餐、地方小吃（包含各省市小吃的统称）、米面、炸鸡炸串是主流，鸡架、饵丝饵块、米线则上升势头明显。

数据显示，地方小吃的在线订单仅次于快餐简餐，四年前就开始流行的炸鸡炸串已经反超麻辣烫，进入前五。曾经小众的“鸡架”“饵丝饵块”，正在快速增长，进一步印证了地方特色小吃的逐渐崛起。

从人群来看，女性群体对小吃的兴趣更高，并且20岁到35岁群体占整体消费订单量的71.9%，其中30岁为分水岭，30岁以上群体的订单量占比显著增加，订单量同步年增长率也远超30岁以下群体。

从地域分布来看，一线、新一线、二线城市的小吃门店数占比达到52%，小吃订单量占全国的64.5%。在订单量同比增长率方面，一线城市领跑，其次是五线城市和三线城市。高线城市借助人口流量优势快速恢复活力，而三线和五线城市则展现出了更高的增长潜力。

从小吃订单在各省市的分布情况来看，广东省、江苏省和浙江省位列前三，其中广东省人口超过1.2亿，江苏省和浙江省人口数也分别在8000万和6000万的级别，在中国均属于人口排名前十的省份。小吃订单量占比TOP10的省份中，有7个省份是全国人口数TOP10的省份。

从消费订单的增长情况和交易人均价的情况来看，一线城市和旅游省市均位于前列，例如近些年火热起来的西部旅游，带动了西藏、新疆等地的小吃产业发展速度以及发展质量。

不同流派在各地融合发展陕西面食受偏爱

说到地方小吃，各省市最火的竟然不完全是本土“产物”！举例来说，北京人热衷老北京小吃和陕西小吃，上海人热衷面条，广东省、江西省对米粉小吃品类包容度更高。炸鸡炸串类小吃以其成瘾性特点，在北京、上海、江西也快速占据一席之地。

牛羊肉泡馍、肉夹馍、臊子面、陕西凉皮、biangbiang面……陕西小吃以其口味适应性广、造型优美、面食居多的特点，成为各地域消费者偏爱的小吃细分品类，占据了上海市、河南省、吉林省、甘肃省等多省市最受欢迎的小吃品类榜首。

来源：北京青年报