齐鲁晚报·齐鲁壹点 孙雪婷 吴昊
5月22日下午，来自国内100多家媒体的社长、总编辑及骨干记者走进潍坊临朐，到山东尊润圣罗捷食品有限公司参观调研，详细了解潍坊临朐鹅肥肝产业的发展历程。
鹅肝，又称鹅肥肝，其营养丰富，质地细腻，被誉为“世界三大美食（鹅肥肝、松露、鱼子酱）之首”。鹅肥肝有着独特的香味、质地饱满细嫩，同时不饱和脂肪酸与多种维生素含量较其他禽种高，被誉为“世界绿色食品之王”。
在尊润圣罗捷展厅里，不同级别的生鹅肝、冰激凌鹅肝、金砖鹅肝、樱桃鹅肝、红酒蓝莓鹅肝、鹅肝酱等产品摆满了冷柜和展架，整块的生鹅肝轮廓清晰、表面光滑细腻、形状饱满，呈均匀的淡鹅黄色。“目前，我们的产品种类多样，有生制品有熟制品，适合餐厅、商超等多种消费场景。”尊润圣罗捷工作人员说，目前，国内各大西餐厅、星级酒店、高档餐厅和会所均有以鹅肝为主的菜系，一片50克的鹅肝可以卖到五六百元甚至上千元。
齐鲁晚报 戴伟 摄
据了解，郎德鹅原产于法国西南部靠比斯开湾的郎德地区，是著名的生产鹅肥肝的品种。1988年，尊润圣罗捷的前身临朐三利鹅业有限公司从法国露杰公司引进了1万只朗德鹅，开启了临朐鹅肥肝产业的发展之路，也拉开了中国鹅肥肝产业的序幕。
经过多年的适应和繁育，朗德鹅在临朐县逐渐扎根，并展现出旺盛的生命力，年产值40亿元以上。“临朐与朗德省在同一纬度上，地理环境也相似，湿度、气温、土壤的相似度超过95%，形成了得天独厚的优势。”工作人员介绍，在临朐长大的朗德鹅的品质，与法国原产地的品质几乎一模一样，甚至更好。
齐鲁晚报 张忠 摄
尊润圣罗捷食品有限公司主要从事朗德鹅养殖及鹅肝生产、加工，拥有30多年的发展历史。公司鹅肝年产量达2000吨，形成各类鹅肝产品20余款，年产值3亿元，拥有21项发明。
目前，临朐县现已构建起一个涵盖育种、养殖、加工、销售以及研发的完整产业链条，也是全国最大的鹅肥肝生产基地，相关行业企业105家，从业人员6000多人，年出栏朗德鹅500万只，占国内市场的70%，年产值超10亿元。
5月20日至23日，“全国主流媒体社长（总编辑）潍坊行”活动在潍坊举行，来自全国100多家主流媒体的社长、总编辑及骨干记者走进潍坊，深入了解潍坊在经济、文化、社会等各领域的发展成果与创新实践，借助党媒及权威媒体的影响力和传播力，营造团结奋进的主流舆论，赋能更好潍坊发展。
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