非虚构写作|初冬晒海鱼
文|戴发利初冬的胶东半岛,有干爽的暖阳微风轻抚大地。在渤海湾畔的蓬莱,可以看到不少人家会在窗户前、院落中、平房上晒制带着咸味的海鱼。那一条条被盐渍过的海鱼,已经脱了水分,被日光晒得冒出了油,泛着亮汪汪的光泽,透着一股子有韧劲的嚼头,带着大海的鲜美、阳光的滋润、清风的干爽、盐粒的筋道,成为接下来一整个冬天餐桌上有滋有味的家常下饭美味。蓬莱人家晒制海鱼,一定要有一道特殊“工序”——鱼要到海边用海水清洗干净,再拿回家晾晒。“海水洗海鱼”,便成为晒制海鱼美味的“灵魂”,也可称为蓬莱人“独步天下之秘笈”。城区的海滨有一处简易的小渔码头,每天停泊着在近海往返作业的捕捞、养殖渔船。每年晒海鱼的季节,这里便成
新悦读 48分钟前