政府食堂“开门纳客”，值得推广

中秋、国庆“双节”假期，文旅名城江苏扬州继续“宠客”。9月10日，扬州召开新闻发布会，宣布国庆节期间将继续开放市政府西大院食堂，为外地游客提供淮扬特色简餐服务；中秋国庆期间，包括市政府西大院在内的主城区机关企事业单位42处内部停车场、2481个停车位将继续对外地游客开放。

在大假期间向外地游客开放政府停车场，近年来多见，开放政府食堂则不多见。然而在扬州，已连续多年开放政府食堂，提供淮扬风味简餐。不少游客为扬州的举措点赞。去年中秋、国庆假期，有网友晒出扬州市政府食堂的游客餐，有荤有素，四菜一汤，售价28元，使得该市花式“宠客”的系列举措，引发更大的关注和热议。

从吸引游客的角度看，为外地游客开放政府食堂提供就餐服务的做法，值得复制。假期各地餐饮市场都比较繁忙与火爆，尤其是用餐高峰，各地热门商圈和景区的餐厅几乎是“一座难求”，部分网红餐厅门口还排起长队，人气爆棚。在这种情况下，政府食堂为外地游客提供就餐服务，就是必要的补位，有助于缓解就餐问题。

而且，像扬州市政府食堂那样，在大假期间为游客提供简餐服务，有助于降低外地游客的餐饮成本。拿去年来说，扬州市政府食堂提供的游客餐有荤有素，一些经典淮扬菜出现在菜单中，四菜一汤售价仅为28元，既保得住了食材成本价，又有扬州特色，更加增添了花式“宠客”的色彩。要知道，受多重因素影响，大假期间的餐饮价格往往有所上涨。在旅行中，餐饮支出是不可忽视的开支，很多游客想选择经济实惠的餐饮服务，而扬州市政府食堂就提供了一个难得的机会，自然受到外地游客的青睐和好评。

从促进政府资源有效利用的角度看，政府食堂为游客提供就餐服务，是探索机关后勤服务市场化的好路子。长期以来，政府食堂只为公务人员提供质优价低的就餐服务，其收入主要来自于机关的财政拨款，而不是靠售卖食品本身获得利润。因此，一些机关食堂浪费比较严重，在一定程度上导致食堂成本上升。在非工作时间和节假日期间，其设施和人力资源又处于闲置状态。因此，很多有识之士早就指出，应适当探索机关食堂的市场化道路，提高其利用率，促进资源共享，以减轻财政负担。

机关食堂开展市场化探索，不妨从节假日提供社会化服务开始。这是有效破解本地旅游接待能力与游客餐饮需求之间的矛盾的好办法，不仅可以提高公共资源的利用效率，还能以开放和便民提升旅游体验和城市形象。

（作者 何勇海）