仲秋时节,作为传统佳节的一道节日“符号”,家家户户自然少不了月饼的身影。有着百年历史的枣庄市市中区枣庄街,是枣庄第一条街道,在这条街上最受欢迎的糕点就是老式酥皮月饼,随着节日的到来,这里便热闹了起来。 糕点师们最近这段时间一直在加班加点忙着制作传统月饼。馅料调配、和面、包馅、在饼上点上青或红点,烘烤、出炉、包装……一盘盘香气四溢、满口幸福感的酥皮月饼,着实让人垂涎。 细纸绳,十字捆扎,这是一份家的味道,也团圆的象征,更是每个枣庄人心里那份最纯粹的中秋情怀。
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